枝豆も女性もトゲトゲしい方がイイ

料理

 
ちょっとす日があったりで

ビールが恋しくなる季節がやってきました。
 
 
ビールに合うつまみといえば枝豆!
 
 
昔ながらの居酒屋のおばちゃんが出してくれた枝豆は

甘くて風味があってとても美味しかったのですが

最近、とんと美味い枝豆に巡り会うことがありません。
 
 
枝豆も女性もトゲトゲしい方がイイ・・?

あのトゲトゲしい枝豆はスーパーではなかなか見ることが出来ません。

八百屋さんであれば採れたての枝豆を購入できますが

その八百屋さんを探すのが今は大変です。
 
 
根気よく探すと

ちょっとハイグレードなスーパーや

運がいいと、地域の朝市で手に入れることが出来ます。
 
 
さて、美味い枝豆の茹で方!
 
私は今まで、大きな鍋に水を入れて

塩を入れ、

沸騰したら枝豆を入れていましたが

少しばかし間違っていたようです。
 
 
☆オヤジも納得、美味い枝豆の茹で方
 
材料 (2~3人分)
枝豆 250~500g
洗い塩 大さじ1
水 50cc
茹で塩 小さじ2~3
振り塩 少々
■ 蓋付きのフライパン
 
にこだわると枝豆がもっと美味しくなります!
 
1. 枝豆をボールに入れ、大さじ1の塩で揉み、うぶ毛や汚れを落とします。

 
2. 1を軽く濯ぎます。

 
3. フライパンに移し、小さじ2~3の塩(出来れば岩塩)を全体にまぶしてから水を入れて蓋をして点火。
中火で待つこと5分!
 ☆茹で塩 参考:エイジリバースのルビーソルト

 
4. 5分経ったらザルにあけて、粗熱を取りながらお好みで塩を振る。
☆振り塩 参考 ルビーソルトにブルーソルトを混ぜたミラクルソルト

 
5. 茹でたての枝豆は美味いです!

資料 クックパッドより
 
 
女性もトゲトゲしい方がいい!
 

 
食い過ぎ、飲み過ぎ、見惚れ過ぎには

くれぐれもご用心を。。
 
 
 

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