食欲の秋！
男として腕を振るいたいのがパスタソース。
その辺のレトルトではなく、
拘りの手作りで攻めるのが大人？の流儀。
そこで挑戦して欲しいのが
簡単に作れて、赤ワインにピッタリ合うアルフレッドソース 。
ペッパーとチーズで
コクとパンチの効いた大人のクリームソースに仕上がります。
パスタ麺はフィットチーネ等の平麺が
アルフレッドソースによく絡むのでオススメ。
因みにカルディの100円の生パスタは
コストパフォーマンスが高いです。
ソースの材料 （一人前）
バター 30g
クリームチーズ 60ｇ
ガーリックパウダー 小さじ半分
牛乳 100cc
パルメザンチーズ(粉) 40g
ブラックペッパー 少々
1.フライパンにバターを入れて中火で溶かします。
2.ガーリック、クリームチーズを入れて溶かかします。
3.少しずつ牛乳を入れて混ぜます。
4.パルメザンとブラックペッパーを入れて全部とけたらソースの出来上がり。
ゆでたてのパスタを入れてあえて出来上がりです。
＊ポイントは火を入れ過ぎないことです。
編集後記
最近、パスタソースにハマッています。
ついつい作りすぎて、ワインとパスタの
摂取過多で太り気味です。
アルコールと炭水化物の取り過ぎには
注意しましょう。
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