食欲の秋!
男として腕を振るいたいのがパスタソース。
その辺のレトルトではなく、
拘りの手作りで攻めるのが大人?の流儀。
そこで挑戦して欲しいのが
簡単に作れて、赤ワインにピッタリ合うアルフレッドソース 。
ペッパーとチーズで
コクとパンチの効いた大人のクリームソースに仕上がります。
パスタ麺はフィットチーネ等の平麺が
アルフレッドソースによく絡むのでオススメ。
因みにカルディの100円の生パスタは
コストパフォーマンスが高いです。
ソースの材料 (一人前)
バター 30g
クリームチーズ 60g
ガーリックパウダー 小さじ半分
牛乳 100cc
パルメザンチーズ(粉) 40g
ブラックペッパー 少々
1.フライパンにバターを入れて中火で溶かします。
2.ガーリック、クリームチーズを入れて溶かかします。
3.少しずつ牛乳を入れて混ぜます。
4.パルメザンとブラックペッパーを入れて全部とけたらソースの出来上がり。
ゆでたてのパスタを入れてあえて出来上がりです。
*ポイントは火を入れ過ぎないことです。
編集後記
最近、パスタソースにハマッています。
ついつい作りすぎて、ワインとパスタの
摂取過多で太り気味です。
アルコールと炭水化物の取り過ぎには
注意しましょう。
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