オヤジの家庭科/美味い餃子はここが決め手！

 
美味い餃子とは！

 
浜松や宇都宮で凌ぎを削っている餃子。

お店に行くか、コンビニで買うか、

はてまた自分で作るか。
 
 
しがないオヤジにとって手取り早いのは

コンビニなのでしょうか・・・
 
 
でも、たまには自分で作ってみても良いのでは！
 
 
自分で作ると、たとえ失敗しても許せるから

話のツマにもなります。（笑
 
 
☆用意するもの

○餃子の皮

○キャベツ　　100グラム程をミジン切りにする

○豚のひき肉　100グラム位

○片栗粉

○塩、胡椒　小さじ　４分の1　砂糖もしくは蜂蜜　少々、生姜、日本酒、出汁醤油、貝柱の粉末　少々
 
大事な決め手はキャベツによく片栗粉をまぶしておくことと

ひき肉とキャベツを練る回数は200〜300回、

練ったアンは30分以上寝かす。
 
 
☆焼く時のポイント

よく熱したフライパンに油をひき

10個程の餃子を置き、焼き色がついたら水を入れ

蓋をして弱火から中火の間位の火で５分程焼きます。
 

 
＊片栗粉をまぶすことで一味美味い餃子が出来ます。