暑くなると
夏バテで食欲が落ちがちになります。
普段からアルコールを浴び、
つまみをたらふく食べているオヤジに
当てはまるかどうかは甚だ疑問ですが・・・
バテている時こそ、
美味いものにありつきたいのが人情。
そこで、オヤジにオススメなのが蕎麦！
蕎麦は十割とか凝ったものではなくて、
手軽に調理できる乾麺か、
スーパーで売っている80円くらいの袋入りの蕎麦で大丈夫。
でも、ちょいと手をかけたいのが
蕎麦のつゆ！！
出汁の旨味が出たつゆで食べる蕎麦は
疲れた体に至福の一杯になります。
☆蕎麦に合う出汁の作り方
沸騰させた湯の中へ宗田かつお厚削りを入れ、アクがあれば
すくいながら中火で７～８分煮出して火を止め、濾して出来上がり。
出汁に好みの味になるように醤油を入れれば
美味い蕎麦つゆが出来ます。
＊ポイントは花かつお節ではなくて宗田かつお節を使うことです。
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